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現代にこそ「お茶」を楽しむ一服の時間が重要と考え、一服レボルーションを巻き起こしたいと思ってブログを書くことにしました。

by nagi-slowcoffee

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昨日はコーヒー講座上級コース第3回目でした。

今回は「生豆の鑑定」というテーマでコーヒー豆のランクの知識や各生産国の豆の特色などの知識、

そして実習では①アラビカ種とロブスタ種の飲み比べ②新年豆と10年もの豆の飲み比べ

をしました!みなさん、10年もののコーヒー豆ってどんな味だと思いますか???

ワインのように熟成されて芳醇な味わいになるのか、それとも枯れたような粉っぽい味に

なるのか。

こんな飲み比べ、他では体験できないと思います。

いろんな角度から学べるこのコーヒー講座、次回は「匠の世界に挑戦!」です(^▽^)

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(どれが10年ものの豆でしょうか?)


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基礎コースの受講も随時募集中です。お気軽にお問い合わせください☆



by nagi-slowcoffee | 2015-10-26 20:06

恒例の海彦山彦市

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毎月第3土曜日のいいは堂での市。

このところの晴天続きで志和にも時折心地よい風が吹きながらぽかぽか・・・ちょっと暑いくらいの市日よりでした。

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無農薬の新鮮野菜に・・・

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とれたてのサザエの七輪焼き・・・

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特製いのしし汁・・・

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そして薬膳グラノーラに私の手焙煎コーヒー。

他にもイカ焼きや新鮮卵ごはん、ゆでたての枝豆、焼き芋など美味しいもの三昧。秋の味覚祭りでした!

室内ではお灸やハワイアンロミロミなどで体を癒すコーナーが大人気。

ゆったりとした空気が流れる中でのこの出店は私自身が楽しめるお気に入りのイベントです。



by nagi-slowcoffee | 2015-10-18 19:41 | イベント